Salon planı
Hangi masa dolu, ne kadar süredir açık, üzerinde ne kadar para var — tek bakışta.
- Alan alan düzen: salon, bahçe, teras, üst kat
- Masa durumu anlık: boş, dolu, hesap istendi
- Masa birleştirme ve adisyon taşıma
- Dokunmatik için büyük hedefler
POS Terminali
Servisin hızında bir terminal
Masa aç, sipariş al, mutfağa gönder, hesabı kapat. Gel-al ve online siparişler aynı ekranda; gün sonunda Z raporu ve kör kasa sayımı.
- Dokunmatik için tasarlandı
- Masa · gel-al · paket tek ekranda
- Kurulum gerektirmez
Bir servis nasıl geçer
Beş adım. Her biri bir öncekini gerektirir; sıra tesadüfi değil.
- 01
Masayı aç
Salon planından masaya dokun; kişi sayısını gir, adisyon açılsın. Paket ve gel-al için masa gerekmez.
- 02
Siparişi al
Ürün, porsiyon, ekstra ve not. Fiyat sunucudan gelir — terminalde tutar hesaplanmaz.
- 03
Mutfağa gönder
Kalemler istasyona göre ayrılır; mutfak ekranına düşer ve mutfak yazıcısından fiş çıkar.
- 04
Hesabı kapat
Nakit, kart, veresiye ya da karışık. Para üstü hesaplanır, fiş yazarkasaya gider.
- 05
Gün sonunu al
Vardiyayı kapat, kasayı kör say, Z raporunu al. Kapanan vardiya bir daha değişmez.
Servis
Salondan tezgâha
Masalı, masasız, QR'dan gelen — hepsi aynı adisyon mantığıyla.
Adisyon ekranı
Sipariş almanın tamamı tek ekranda; garson menüyü aramaz, kategoriden seçer.
- Porsiyon/boy varyantları ve ekstra seçenekler
- Ürün notu: “acısız”, “soğansız”
- İndirim ve ikram — müdür onayıyla, izi kalır
- İptal edilen satır silinmez, sebebiyle işaretlenir
Gel-al siparişleri
Tezgâhta bekleyen müşteri için ayrı kuyruk: girildi, hazırlanıyor, hazır, teslim edildi.
- Teslim anında tahsilat — tek dokunuşla
- Peşin ödenmiş sipariş doğrudan kapanır
- Kurye ve paket siparişleri karışmaz
- Teslim edilenler ayrı defterde
Online siparişler
Paket, kurye ve pazaryeri siparişleri tek panoda; aşamasına göre sütunlarda.
- Yemeksepeti, Trendyol, Getir, Migros anahtarları
- “Mutfak yetişmiyor” — bir saatliğine kapat
- Kurye yolda / sipariş yolda takibi
- Teslim edilen siparişler geçmişi
QR menüden gelen sipariş
Müşteri masadaki karekodu okutup sipariş verir; garson onayına düşer.
- Uygulama indirmek ya da üye olmak yok
- Onay kuyruğu: garson görmeden mutfağa düşmez
- İsterseniz onaysız, doğrudan mutfağa
- 12 dilde menü
Şarkı isteği
Müşteri QR menüden şarkı ister, istek personelin kuyruğuna düşer.
- Ücretli ya da ücretsiz — menü ürünü olarak
- Masa başına bekleyen isteği sınırlıdır
- Personel onaylar ya da sebebiyle reddeder
- WimRest müzik çalmaz; istek kuyruğunu yönetir
Kasa
Para ve gün sonu
Tahsilattan Z raporuna kadar; her adımda iz kalır.
Tahsilat
Nakit, kart, veresiye ve karışık ödeme; para üstü ekranda hesaplanır.
- Kısmi tahsilat: kalan tutar takip edilir
- Veresiye satış cari hesaba işlenir
- İade ayrı bir satırdır, eski satır bozulmaz
- Tahsilatı kasiyer alır — garson alamaz
Hesap bölme
Kalabalık masada herkes kendi hesabını öder; tutar tek tek dağıtılır.
- Kişi sayısına bölme
- Ürün ürün ayırma
- Kalan tutar her adımda görünür
Gün sonu
Vardiya açılır, kapanır; kasa KÖR sayılır ve fark kendiliğinden çıkar.
- X raporu gün içinde, Z raporu kapanışta
- Beklenen tutar sayımdan önce gösterilmez
- Bahşiş beklenen nakde dâhildir
- Kapanan vardiya yeniden hesaplanmaz
İş günü ≠ takvim günü
Gece 03:00'te kapanan mekânda 01:00'deki satış dünün cirosudur.
- Tarih kırılımı yapan her rapor iş gününü kullanır
- Gece devreden masa iki güne bölünmez
- Vardiya günlerce açık kalabilir — uyarır, kesmez
Yazarkasa
Ödeme alındıktan sonra mali fiş kuyruğa girer; cihaz arızalıysa müşteri bekletilmez.
- Adisyon kapanır, fiş yeniden denenir
- Bulut ÖKC desteği
- Kasa başına cihaz eşleştirme
Yetki ve iz
Kim ne yaptı belli: indirim, iptal, iade ve kasa hareketi izinde durur.
- Garson, kasiyer, müdür, mutfak rolleri
- İndirim ve iptal müdür onayı ister
- Silme yok — iptal, sebebiyle kaydedilir
Mutfak
Siparişin mutfaktaki hayatı
Mutfak ekranı (KDS)
Mutfağın duvarındaki tablet: gelen işler, bekleme süresi, biten siparişler.
- İstasyona göre süzme: ızgara, soğuk mutfak, bar
- Gecikeni öne alan sıralama
- Hazır işaretleme — servis anında düşer
- Yeni sipariş zili
Mutfak fişi
Her istasyon kendi fişini alır; mutfak ve bar aynı kâğıda basılmaz.
- Ağ ve USB yazıcı desteği
- Ürün adı ve masa çift boy — uzaktan okunur
- Not büyük harf: atlanan not tabağı geri getirir
- Yazıcı kapalıysa iş kuyrukta bekler, sipariş düşmez
Süre takibi
Hangi üründe ne kadar bekleniyor, hangi şubede geç çıkıyor.
- Ürün bazlı hazırlık süresi ve hedefe göre sapma
- Bekleme ve pişirme süreleri ayrı ölçülür
- İptal edilen iş ortalamayı bozmaz